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辽宁35选7: “金城杯”第五屆全國婚禮蛋糕創意大賽舉辦

2019-12-09 16:15:40 來源.:中國食品報網
【為提升行業從業人員婚禮蛋糕的制作水平,搭建技術交流平臺,由中國焙烤食品糖制品工業協會主辦,上海金城制冷設備有限公司冠名贊助,三能器具(無錫)有限公司、斯凱爾糖藝(無錫)有限公司、寧波福得機械科技有限公司、濟南喬布藍服裝有限公司贊助支持的“金城杯”第五屆全國婚禮蛋糕創】

  本報訊 (記者鮑小鐵)  為提升行業從業人員婚禮蛋糕的制作水平,搭建技術交流平臺,由中國焙烤食品糖制品工業協會主辦,上海金城制冷設備有限公司冠名贊助,三能器具(無錫)有限公司、斯凱爾糖藝(無錫)有限公司、寧波福得機械科技有限公司、濟南喬布藍服裝有限公司贊助支持的“金城杯”第五屆全國婚禮蛋糕創意大賽日前在中國焙烤秋季展覽會上同期舉行。
 
 
  大賽共有來自全國各地的近60名選手來到上海參賽,選手主要來自行業從業人員及職業院校師生等。比賽中,選手們獨具創意的婚禮蛋糕作品體現了高超的藝術性和觀賞性,為觀眾呈現了一場視覺盛宴。大賽分為展示作品與現場制作兩個部分。參加展示的大多數作品都能貼合“婚禮蛋糕”的比賽主題,比如,有以中國傳統婚慶元素花轎、龍鳳等為主題的,也有以外國經典童話和美麗婚紗等為主題的。在這些作品中,不乏構思巧妙、創意獨特的作品,參賽作品不僅造型美觀、圖案新穎、色彩搭配恰當,還體現了作品的原創性以及極高的藝術觀賞性。在技藝方面,蛋糕的整體造型層次比例恰當、布局合理、完整端正,沒有缺損,創作手法熟練、制作技巧有難度,體現出作者的技能多面性。在現場制作部分,選手們精心制作了多款口味獨特有新意的蛋糕作品。
 
 
  在頒獎典禮上,大賽裁判長干文華從把握主題、細節與平衡度、整體呈現這3個方面對本次參賽作品進行了點評并提出了改進意見,并希望參賽選手在未來的工作中能夠更加精進技術。
 
  通過激烈的角逐,共評出金獎1個,銀獎2個,銅獎3個,優秀造型獎3個,優秀創意獎3個,優秀口味獎3個。金獎獲得者是上海夕露蛋糕店趙丹;銀獎獲得者是上海八融食品有限公司郭翠翠和糖藝社趙彬杉;銅獎獲得者是河南九兒食品有限公司陳銀磊、王森教育集團韓春潁、江蘇省鹽城市城南新區夏露甜品工坊王煜婷。此外銅獎獲得者王煜婷以及Miss‘L翻糖定制李竹婷、J教授藝術烘焙侯艷芳獲得優秀造型獎,銀獎獲得者郭翠翠、哈爾濱烘寶貝食品有限公司王臻琪、中江湖蛋糕店郭敏敏獲得優秀創意獎,上海優美西點肖楠、味之甜品工作室宋燕萍、甜顏蜜語烘焙工作室范舒文獲得優秀口味獎。
 
 
  中國焙烤食品糖制品工業協會副理事長兼秘書長張帥、副理事長楊木梅、副秘書長繆祝群,上海市食品協會副理事長、上海市現代食品職業技能培訓中心理事長史見孟、上海金城制冷設備有限公司總經理易明梅等相關領導嘉賓出席了頒獎典禮并為獲獎選手頒獎。
 
  此次大賽的成功舉辦對婚禮蛋糕及翻糖技術在我國的推廣起到了有益作用,為廣大行業從業人員提供了一個交流經驗、切磋技藝的平臺,有力地促進了業內技能人才培養體系的完善和行業的持續健康發展。 




編輯:康思楠
 

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