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辽宁35选7: 滿足“國潮”消費新需求 老字號聯袂云平臺加速數字化轉型

2020-04-17 11:27:07 來源.:中國食品報網
【近日,電商平臺京東為北京非遺老字號開通直播,天福號、全聚德、東來順、吳裕泰等13家京城非遺老字號進行在線宣傳,以直播帶貨的方式開啟老字號新消費之旅?!?/div>

辽宁35选7 www.hstlx.com   近日,電商平臺京東為北京非遺老字號開通直播,天福號、全聚德、東來順、吳裕泰等13家京城非遺老字號進行在線宣傳,以直播帶貨的方式開啟老字號新消費之旅。

  受突如其來的新冠肺炎疫情影響,不少老字號線下實體店銷售明顯下滑。面對這一挑戰,傳統老字號品牌紛紛借力互聯網尋求突破。最新數據顯示,目前北京一半以上老字號都已入駐直播平臺,開網店、做直播、運營粉絲社群......可見,在歷史變遷中浮沉的老字號品牌,在新時代的營銷環境下,正在積極尋求著新的發展機遇。

直播開拓老字號消費新場景

  “街上沒人,并不代表沒人逛街”。“云逛街”成為疫情期間很多人的選擇。不少老字號也把店面搬到了“云”上,通過微店、直播等方式“飛”入了尋常百姓家。

  “我們剛開始對這種模式還有點抵觸,覺得這種模式不高級,感覺大品牌做這件事的比較少”,一位北京老字號品牌負責人表示。但是,由于疫情期間線下門店暫停營業,只能轉戰線上渠道,他對直播帶貨的刻板印象也因此改變。

  始創于1887年的吳裕泰是老字號圈內直播帶貨較早的品牌。去年下半年,吳裕泰試水直播。今年新冠肺炎疫情暴發后,吳裕泰開始加大直播頻次,直播銷售額約占到店鋪銷售額的15%,僅“三八婦女節”當天就創下4小時進賬10萬元的佳績。近日,對于吳裕泰茉莉花茶制作技藝傳承人凌澤杰的茶道直播,不少圍觀網友表示,此次直播一改非遺傳承人都是“老爺爺”的印象?;褂型蚜粞?ldquo;,光顧著看大師泡茶,差點忘記下單。”通過直播,凌澤杰也對網購有了全新認識,“直播互動可以拉近雙方距離,讓品牌和用戶之間有情感地交流。”

  吳裕泰電商總經理鄭艷介認為,從看物品詳情頁到讀圖看評價,再到看視頻和直播,人們的消費習慣正在發生改變,作為一種全新消費體驗,直播未來將成為電商標配。

  “這場突如其來的疫情在為傳統商業零售帶來挑戰的同時,也帶來了新機遇,創新探索數字化的零售將成為未來的趨勢。”北京市朝陽區商務局相關負責人表示,直播讓商家更精準地認知消費者,也開拓了新的消費場景。

  對直播躍躍欲試的不僅有北京的老字號品牌,其他地方的老字號也紛紛加入直播大軍,增加用戶黏性,為線下門店導流。始建于清末的沈陽老字號糕點企業,通過線上直播形式進行銷售糕點、速凍水餃、湯圓等產品。據公司線上事業部負責人介紹,疫情期間,企業邀請幾位網紅主播,通過淘寶、抖音等網絡平臺,為品牌直播帶貨,其中速凍商品的線上銷售量較比往年同期線上銷售量增長了300%,未來還將培養自己品牌的網紅,在企業的網絡公眾號開展更多形式的直播互動。

  位于上海的169歲的老字號杏花樓也正在求新求變,幕后的主廚、面點師也開始走到臺前直播帶貨。據了解,公司最火的一場直播,僅10秒鐘就賣出了13萬盒網紅青團,今年青團季的銷售額已經超過了去年同期,其中1/3來自線上。杏花樓副總經理智靜介紹,通過大廚直播帶貨,線上線下同步銷售,杏花樓疫情期間的銷量比去年同期不降反增。據悉,目前上海老字號品牌中,有超過一半都在電商平臺上做起了直播,由于從線上銷售中得到較好的收益,有的公司正在考慮讓直播制度化、體系化。

  業內人士認為,老字號直播帶貨,一方面,讓老字號加速數字化轉型突圍,甚至在網絡新時代煥發新活力;另一方面,也為消費者增添了購買老字號商品的渠道;再者,從品牌營銷來看,也有助于品牌的推廣,因為借助線上數據資源,能得到準確的消費者畫像,并憑借這些數據進行新品開發、設計商品包裝以及劃定價格區間,更能夠促進企業發展。

政企聯手助力老字號立足市場

  雖然一些老字號通過線上渠道獲益,減少了疫情帶來的損失,但仍有一些企業面臨無法全面復工、收入和現金流受影響、資金周轉困難等問題。

  近日,商務部、國家發改委、國家衛健委等三部門聯合印發《關于支持商貿流通企業復工營業的通知》,為擴大傳統消費,提出促進老字號品牌消費。深入實施中華老字號?;し⒄構こ?,建立老字號動態管理機制,培育一批文化特色濃、品牌信譽高、市場競爭力強的中華老字號,適時舉辦線上線下同步的“老字號嘉年華”,提高老字號品牌影響力,滿足“國潮”消費新需求。

  “促進老字號品牌消費,對于提振消費市場而言意義重大。”蘇寧金融研究院高級研究員付一夫表示,在消費升級浪潮下,很多消費者已經不滿足商品本身的價值,他們在意商品背后的故事,而帶有時代烙印的老字號品牌常常承載著更多的情懷,那些底蘊深厚的老字號品牌與消費者的成長經歷與過往點滴有一些關聯和契合,容易引發其共鳴。這使得老字號商品在消費市場中占有不容小覷的地位。

  據長沙市商務局統計,長沙目前共有40家“老字號”,位列湖南省第一。疫情發生以來,為幫助企業走出困境,長沙陸續出臺了系列幫扶政策和措施。近日,長沙市商務局召開老字號發展座談會,從降成本、助融資、促消費等方面為企業紓困解難。有相關負責人表示,下一步,在幫扶老字號走出疫情影響的同時,將積極推動老字號企業增品種、提品質、創品牌,著力提高供給能力和質量,更好地滿足人民群眾消費升級的需要。鼓勵老字號企業加強傳統技藝和歷史文化傳承,擴大經營規模,打造出一批具有本地特色的老字號零售、餐飲、專業市場品牌。支持老字號品牌創新發展,加大產品開發力度,拓寬老字號品牌的銷售渠道,提升老字號品牌的市場競爭力。

  政府為老字號走出困境保駕護航固然重要,但老字號的“自救”才是立足市場的根本之道。付一夫表示,目前看來,餐飲等老字號逐漸復蘇,不過一些非剛需的老字號仍待恢復,除了有關部門在財稅補貼優惠、適當減免房租、減輕社保負擔等方面予以支持外,老字號品牌自身也應該加快“自救”步伐,加快自身數字化轉型的步伐,結合自身業務特點,與5G、工業互聯網等數字化服務提供商合作,將自身單個企業的資源以網絡化形式融入整個產業集群當中,擴大產業集群內的企業間的協同效應,實現技術、產能與訂單等資源的共享,并在提升經營管理效率的同時,降低各方面成本。此外,還可以不斷拓展線上業務,將自身的產品和商業模式持續推陳出新,不斷開發新產品和新工藝,創新新業態、新模式、新渠道與新服務。在迎合廣大消費者需求的同時,將老字號品牌價值與商業影響力傳承下去并發揚光大。 (姜琪  綜合整理) 



 

編輯:思楠
 
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